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未来小龙虾如何走，一直存在很大的争议小龙虾未来将走向大众化、高端化、产品深加工化、销售品牌化、养殖创新化、走向化。大众消费是大的群体，其潜能也大。小龙虾的消费有其群众性的基础，随着野生产量的大幅锐减，价格的逐年走高，对普罗大众而言，小龙虾的消费已成为品。正如曾经的甲鱼、近几年的黄颡鱼等一样，随着小龙虾养殖的普及， 产量的大幅提高，价格会逐渐走向合理化，小龙虾将会成为普通民众的日常消费品。也只有走向大众化，小龙虾才能得到长足的发展。小龙虾容易形成精品高端化，因为小龙虾不仅能在大排档出场成为主角，更能在酒店宾馆等娱乐场所成为款。精品两虾、肉虾等在市场上本来就是稀缺品中的精品，进入场所后，经名橱料理，更会价格不菲，不高端都难。针对这类消费市场，部分养殖者必会以此为定位，定向生产此类精品。
轮虫、枝角类、挠足类以及原生动物等是小龙虾幼苗期 的开口饵料，它们不仅体积小对虾苗而言非常适口，同时这类浮游动物种群庞大，自然水体中本身就有较多的存在，也可以通过人工培育对其进行优选和增殖。可以采用肥水培养或采取单个独立的培养池利用腐熟有机肥培养等方式培养。 其他饵料：可以通过购买或收获塘边种植的玉米、南瓜、红薯、大豆及冰鲜小鱼等作为小龙虾的饲料辅料，既节约了成本也丰富了小龙虾饲料的多样化和营养多样化。如玉米、南瓜的粗纤维和冰鲜鱼、蚕蛹、蚯蚓、豆粕的高蛋白都能为小龙虾长膘和生长助力。
水芹种植与小龙虾养殖相结合是目前比较成功的养殖模式，水芹在8月下旬开始种植，于年底至翌年3月收割，3-8月为小龙虾养殖期。水芹田养殖小龙虾的步骤是先加固田埂，并在埂上建立围栏。其次是清塘消毒后田内的水位控制在20厘米左右，并视虾苗和水草的生长情况逐步加高水位至30～60厘米。3-5月份每亩放养规格为2～10克的虾苗0.3万～1万尾，并按照池塘养殖模式进行投饵和管理。水芹田养殖小龙虾的产量一般可达150～300千克，水芹的亩产为4000～5000千克，经济效益十分可观。
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