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四、操作事项
1、机器一定有接地保护
2、开机前模盘封板盖好并拧紧螺丝
3、机器不得反向运转,否则将破坏内部机件
4、操作时,严禁把手伸入旋转的面绞龙和馅绞龙中,以免发生意外
5、开机时严禁将手或硬物放入模盘中,以免发生意外或损坏机构
新款350型包子机:改进为双螺杆推面结构,增加了揉面功能,改进了供馅泵使机器更容易下硬的馅料。大大降低了对面筋的伤害!我厂有专业的技术使包子蒸出跟手工一样的效果,用户来厂后可考察现场试验)此时已改进为三调速包子机,同时可以控制供面速度,供馅速度,成型盘裁断速度从而控制包子机的时产量。
有些客户反映包子生产过程中,在包子蒸好出锅时,会呈现出包子缩小,变得坑洼不平,有大有小的
现象。包子缩小一般的原因是由于包子的表皮结构比较细密,蒸制过程中受热气孔全部打开,在出锅的
一刹那包子因为表里温度差距比较大,面筋的骨架承受不了大气的压力,从而使包子受冷缩小。当然除
了温差是主要原因也可能有其他几方面的要素:‘。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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