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二、黑豆苦荞五谷自发面粉营养保健功能（高血糖专用配方面粉）
（二）、新配方的技术内容
黑五谷复合面粉（富铬型），按质量百分比计，新配方为：50-60份小麦粉、15-18份黑小麦粉、3-4份黑芝麻粉、6-7/份黑豆粉、5-6份黑苦荞麦粉、4-5份黑米粉、2.5-3.5份魔芋粉、2-3份大豆蛋白粉、2-3份膳食纤维粉、0.5份富铬酵母粉。新配方黑五谷复合自发面粉是根据中老年人体质，遵循饮食平衡原则，以小麦面粉为主，合理配比黑豆粉、黑苦荞粉、黑小麦粉等多种杂粮，经物理方法磨制而成的一种针对中老年人群日常饮食的复合型专用面粉，食用方便，筋道口感好，杂粮香味浓郁，融合了多种杂粮的元素，与普通面粉基本相同，糖尿病人都能接受的一种专用配方面粉。无糖尿病者也可作为防御性食用，不含其他药物及添加剂，所选的杂粮具有药食同源，降低血糖的作用。可以增加一定进食量，减少病人难以忍受饥饿的痛苦。是普通大众以及体质虚弱者的一种日常饮食的五谷复合面粉。其食用方法和面粉一样，可以做成馒头、窝窝头、面条、蒸包、花卷、大饼等。成品馒头外观色泽好、结构弹韧性强、面筋度高，具有杂粮独特的香味，营养价值高，口感独特。
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康亿佳食品有限公司
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