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今年3月特别是6月以来,猪价上涨势头明显。10月31日,全国农产品批发市场猪肉平均价格为52.33元/公斤,相比9月末的36.34元/公斤,环比上涨了44%。10月,猪肉价格同比上涨101.3%,影响CPI上涨约2.43个百分点,占CPI同比总涨幅的近三分之二。受此影响,10月份,全国居民消费价格(CPI)同比上涨3.8%。超出市场预期。
猪价为何进入上涨通道,生猪生产怎么了?
事实上,本轮猪价上涨有必然因素也有偶然因素。“缺供”是关键词。非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加成为核心症结。
众所周知,猪周期一直是扰动猪价变动的关键变量,猪周期的本质是供需关系,需求端总体稳定,关键在供给端。猪肉供给端主要受养殖利润、政策干预等因素影响,这是人所共知的“灰犀牛”。非洲猪瘟是影响此轮猪价的偶然因素,成为意外出现的“黑天鹅”。正如农业农村部市场与信息化司运行调控处负责人所说,本轮生猪价格于2018年5月跌至周期低点后步入新一轮上涨通道,之后受非洲猪瘟疫情影响,生猪产能下降明显。
杜洛克猪。原产于美国东北部的新泽西州。体质健壮,抗逆性强,饲养条件比其他瘦肉型品种低。毛棕红色,深浅不一;头小清秀,嘴筒短;耳中等大,略向前倾,耳尖;背腰平直或稍弓,体躯宽厚,全身肌肉,后躯发达;四肢粗壮、结实,蹄呈黑色,多直立。繁殖性能稍低,初产8头~9头,经产10头左右。乳头5对~6对。前期生长慢,后期生长快,饲料利用率高,肉质好,胴体瘦肉率达68%。
2、做好原料质量控制冬季新上市的玉米水分一般高于国标(14%)1~3个百分点,甚至有些地区的玉米基本没有晾晒,其水分可高达20%,使用这种玉米能量水平大打折扣。因此自配猪饲料要尽量选择水分的玉米,如果有高水分的玉米则应按一定比例掺入使用。另外,须加入1.5%~3.0%的油脂以饲料能值。3、饲料粉碎要细饲料粒度大小与饲料消化吸收率、饲料报酬有关。冬季猪的食欲好、采食吞咽快,因此,饲料加工时要将原料粉碎粒度控制得更细,公母猪、育肥猪饲料粒度控制在1000μm,生长猪饲料控制在600~800μm,仔猪饲料控制在400~600μm的粒度为好。
包括断奶个体重和断奶窝重。个体重是指仔猪断奶时每个个体的平均体重;窝重择是指断奶时全窝仔猪,包括寄入仔猪的总体重。后者反映了断奶时育成仔猪数与平均个体重,是衡量母猪繁殖性能的一项重要指标。断奶窝重与其以后的增重有密切关系,据推测,断奶窝重与十月龄增重呈正相关。因此,可以从仔猪断奶窝重预测一头母猪的年总产肉量。由于断奶时日龄不同或断奶体重所测的时间不统一,使断奶窝重不能在统一标准下进行比较,可用校正系数k加以校正(校正系数以45日龄体重为1),可按不同日龄的校正系数将体重校正到45日龄的体重。
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