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选机很重要,凉皮筋道与机器有一定的关系,只要买蒸汽加热、不锈钢材质、可以充分蒸熟的凉皮机就可以了。更关键的是凉皮筋道、耐放与配方配料有关,可以加点食用盐比较筋道爽滑,凉皮可以存放2-5天仍然筋道、不发硬、不碎裂、不“融化”发粘。
要买凉皮机,就找我们国企鸿运,国企鸿运是专业生产食品机械的老牌厂家,我们生产凉皮机、粉皮机、米线机等已有十余年的历史,国企鸿运数控凉皮机是目前先进的凉皮机,该机用优质不锈钢制作,传动系统用调速电机配行星摆线减速机,设备经久耐用,操作系统用微电脑数字化控制,设备速度、蒸箱温度、产品厚薄都可任意设定自动控制,机器性能稳定,操作方便简单。
本实用新型涉及一种仿手工圆形凉皮机装置,包括上模辊,辊轴A,支撑架,下托辊,辊轴B和圆形凹槽,上模辊通过辊轴A与支撑架相连,下托辊平行设置在上模辊下方,下托辊通过辊轴B与支撑架相连,上模辊表面设置圆形凹槽,全自动仿手工圆形凉皮机输送带设置在上模辊与下托辊之间。仿手工圆形凉皮机的有益效果在于:1、上模辊、下托辊与输送带表面配合工作,形成生圆形凉皮浆,然后进入蒸箱蒸煮成型,结构简单、易于维修、生产效率高。2、节约原材料,上模辊将多余的面浆碾压回流,避免凉皮成型后进行切割,缩短制作时间,节约制作成本。3、安装方便无需额外动力,减少整机的体积和重量,还可节约能源。4、多功能(一机多用),本机用不同原材料可生产不同产品,凉皮、米皮、米粉、面皮、粉皮等系列的产品,扩大经济增长幅面。
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