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整形修剪放任生长的山楂树,全树大枝往往过多,而冠内小枝密集,影响产量和品质。根据山楂枝条的生长特性,可采用疏散分层形、多主枝自然圆头形或自然开心形的树形进行整形。疏散分层形的树体结构与苹果相同,可参照进行。唯山楂树干性较弱,容易发生偏干、偏冠现象,整形中可利用剪口芽的剪留方向或更换中心干的延伸枝加以控制调整。当中心干严重倾斜不易培养时,也可顺应其长势除去中心干,改成自然开心形树形。全树保留3~4个主枝,基角45度~50度,再在各主枝上适当培养副主枝,占有空间。采用多主枝自然圆头形整形时,可根据枝条的自然长势,使主枝间保持30厘米左右的间隔适当疏散排列,并向四外伸展,全树共培育6~7个主枝。 盛果期的山楂树,主要是对连续结果数年的结果母枝轮流回缩复壮,防止结果部位外移,稳定产量,并维持良好的长势。特别对结果多年而的枝群应在3~5年生枝段上较重回缩。当因结果过多发生大小年现象时,对大年树应疏除过多的结果母枝,使母枝与发育枝的比例保持2:1或1:1。也可在现蕾期进行花前复剪,疏去部分弱枝上的花序,促进花芽分化。树冠郁闭严重时,首先间流或回缩部分大枝,同时疏剪部分发育枝。 土肥水管理及其他基肥掌握秋季早施,追肥可在发芽展叶、开花着果及果实膨大等几个时期中,根据具体情况施用。春季花期追肥和叶面喷硼(用0.5%硼酸溶液)能显著提高着果率和促进新梢生长。大年树则应加强后期(8~9月)追肥,促进花芽分化。遇有旱情引起落果时,应进行灌溉或松土覆草,减轻旱情。 生产中有对山楂会发生严重的落花落果现象,影响产量。原因包括树劳衰弱,授粉受精不良,土壤干旱,光照不足等,要针对不同情况采取相应措施。对因授粉受精不良引起的落果或花而不实时,可在初花期到盛花期喷布百万分之五十(50ppm)浓度的赤霉素溶液,重点喷布花簇,能提高着果率1~2倍以上,并使果实提前着色成熟。
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移栽山楂树可以在坑内施底肥,前提是所用肥料必须是发酵过的,没发酵的肥料发酵过程中可产生大量的热,会把栽种后的山楂烧死。施肥的具体方法是将腐熟好的肥料撒入坑内,再撒土,土与肥料的比例为3:1为宜。施足底肥后,即可进行山楂移植了。移植时将带太土坨的山楂苗至于施好肥的坑中,可根据土坨的大小适当调节坑的深度,坑浅时适当挖出点土,太深时适当加些土,要使移栽苗的栽植深度合适,栽好后将土坨周边的土踩实,浇一次透水,此时栽植工作完成。 落果的原因及防治措施。上年夏季管理不善,影响了花芽的分化和花器的形成,或花粉不育、发芽率低,而失去了受精能力。一般在开花后的1~2周,落掉的是未膨大的子房。 防治措施:秋季果实采收后加强肥水管理以改善树体营养条件,结合秋剪做好清园工作,入冬前喷施护树将军护树防治病虫害侵入,开春后喷施促花王3号溶液促进花芽分化、提高花芽的质量,多开花、多坐果,这对因雌蕊发育不完全造成的落果是行之有效的法。受精不完全,胚的发育受阻,幼果缺乏胚供应的激素,或因花期遇阴雨天气,影响授粉,或花期缺氧,幼胚缺乏蛋白质供应,停止发育。 在开花后3~4周,此时子房已经膨大。 防治措施:在花蕾期喷施壮果蒂灵溶液,能增粗果蒂,提高营养输送量,防落花、落果。至于对缺乏授粉的品种,则应配置授粉树,或采用果园放蜂和人工授粉。 由于氮素供应不足,或供应过重促使新梢生长过旺,夺走了果实发育所需要的营养,从而导致胚缺乏营养,停止发育而落果。 这时落掉的是已经受精的幼果,在发育的过程中,因胚中途停止发育而造成落果,这个时期多在5月上旬至6月上旬,正值胚与新梢都处于旺盛生长,需要大量氮素的时期。防治措施:在幼果期和果实膨大期喷施壮果蒂灵溶液,防落果、裂果、僵果、畸形果,使果实着色靓丽、果型美、品味佳。应着重在硬核前适当供应肥水,调节氮肥的使用量,不宜过多也不宜过少;梅雨季节要及时排水,防止果园积水,及时进行土壤管理,改善根系生长条件;通过夏季修剪,防止枝条徒长,改善树冠内光照条件,提高叶片光合能力。此外,还应注意防治病虫害,防止早期落叶。 花期放蜂和人工辅助授粉:蜜蜂是传播花粉的好媒介之一,在盛花期将蜂群放入园内,有利于授粉。人工辅助授粉是提高山楂树坐果率的一项效果非常明显的技术措施,在盛花期,于花朵开放的当天授粉,坐果率高。人工授粉可采用人工点授法、机械授粉法、液体授粉法等方法授粉。
注意:孕妇害喜莫吃山楂!孕妇早期妊娠反应,喜欢选择味道酸的水果,但不要选择山楂,因为山楂有破血散淤的作用,能刺激子宫收缩,可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。 山楂,是是一种 食两用的果品。也称为红果、棠球子、酸梅子等。其未成熟的果子称为山里红,多作为 用。日常生活中,许多孩子特别爱吃山楂制品,如食品店里的山楂球、山楂片、山楂糕、山楂酱、山楂汁、果丹皮, 店里的大山楂丸、焦山楂、山楂冲剂等。 山楂中含有糖类、酒石酸、柠檬酸、维生素C、B1、B2、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁、蛋白质及脂肪。它能增加消化道中淀粉酶、脂肪酶等消化酶的分泌,促进脂肪等食物的消化,有较强的消食化积作用,特别是对过食肉类、油腻食物所引起的食积及消化不良效果较好。中医常用山楂配麦芽等 ,治疗食积、脾胃不和、消化不良等。例如,用焦三仙(焦山楂、焦麦芽、焦神曲)各15克,煎服,每日1剂治疗食积;用山楂切碎,煎汤三次后合并,煎液用文火浓缩至粘稠状,加入适量白糖,溶化后晾凉食用,治疗食积、疳积等等。然而,山楂不宜用于脾胃虚弱、经常因消化不良而腹泻的人,这些人表现为面黄肌瘦、经常腹泻、精神倦怠、四肢发凉等。山楂也不宜用于身体虚弱或生病初愈的小儿,因为山楂有破气散瘀的作用,吃后可耗损正气,反而对身体不利。 正常的人,适当吃写山楂制品能助消化、增加食欲,对身体有好处。但长期、过多的依赖山楂制品,并不适宜,有时会降低食欲。因为山楂制品中有较多的汤,在过多食用山楂制品的同时,摄入的糖分也增多了,所以会影响食欲。另外,生食山楂易损伤牙齿,故不宜生吃。据现代 理实验证明,山楂有降血压、降血脂的作用,血压、血脂较低的人就更不能多吃了。
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