ISO9001质量管理体系流程

				 


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ISO认证
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	ISO22000食品管理体系 明建企业管理咨询有限公司gzmjqyhzqyxgs


	一、ISO22000简介                                                           

 

	       ISO22000: 2005 Food Safety Management System 

 

	  ISO22000:2005食品管理体系 

 

	  随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品危害和那些影响食品的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品管理体系要求标准的产生。 

 

	  ISO22000:2005标准既是描述食品管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。 

 

	  ISO22000:2005表达了食品管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。  

 

	     ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点）原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。 

 

	

 

	二、ISO22000的原理                                                            

 

	众所周知，从20世纪50年代后期，为了给宇航员提供食品，美国宇航局（NASA）和食品生产企业PILLSBURY共同开发HACCP，到20世纪后期，HACCP已经得到持续发展。HACCP系统已经从初的三个原理，即危害识别、确定关键控制点和控制任何危害、建立监视系统，发展到目前的五个初始步骤和七个原理，这五个初始步骤是：建立HACCP小组，描述产品及其销售特性，描述产品预期用途及产品用户，绘制过程流程图，验证过程流程图；七个原理是：对危害进行分析，确定关键控制点（CCP），建立关键限值，建立关键控制点的监视体系，当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施，建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性，建立文件化的体系。 

 

	

 

	三、ISO22000认证的重要性                                                          

 

	  消费者或客户在持续不断地要求整个食品供应链中相关的组织能够表现并提供足够的证据证明其有能力确认和控制食品危害和其它可能对食品产生影响的因素。 

 

	因此，许多各自都建立自己的食品管理体系。但这些标准的不一致使组织无所适从，为此协调了各国食品标准的国际食品标准ISO22000就产生了。这个标准更可以弥补ISO9001:2000对食品制作的不足及可同时共用。 

 

	

 

	四、ISO22000的主要内容                                                       

 

	       互动沟通 

 

	  沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。 

 

	  系统管理 

 

	  有效的食品体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。 

 

	  危害控制 

 

	ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品危害通过HACCP和前期要求联合控制。 

 

	

 

	五、ISO22000的优点                                                           

 

	  在贸易伙伴中进行有组织和针对性的沟通 

 

	  优化资源 

 

	  改进记录 

 

	  策划越好，事后验证越少 

 

	  系统地管理前期要求 

 

	  决策的基础 

 

	  着重于控制必须控制的点 

 

	  减少重复的体系审核以节约资源 

 

	  确保产品 

 

	  降低产品对消费者造成的伤害或死亡的风险 

 

	  符合法规和贸易准则 

 

	国际认可 

 

	

 

	六、ISO22000认证的意义                                                            

 

	在不断出现食品问题的现状下，基于本标准建立食品管理体系的组织，可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果，向社会证实其控制食品危害的能力，持续、稳定地提供符合食品要求的终产品，满足顾客对食品要求；使组织将其食品要求与其经营目的有机地统一。 

 

	  食品要求是位的；它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。因此，本标准的推广，是具有重要作用和深远意义的。 


	 



	体系概述


	OHSAS18001职业管理体系是指导企业控制经营过程中对员工与危害一个系统化管理体系，从识别各个环节对人体、隐患的管理，包括中毒、机械伤害、中暑、触电、烫伤、辐射等。


	体系作用    


	1、减少工伤和职业病的发生概率，提高员工满意与归属感； 


	2、减少企业经营风险；


	3、用于向外界证明公司在人文管理上的规范化与控制能力；


	4、用于满足客户验厂要求；


	5、用于市场投标加分。


	认证条件    


	1、拥有身份证明：营业执照或事业单位登记均可；


	2、成立时间满足3个月；


	3、有正常运营。


	适用行业 


	所有取得合法机构身份的企业与机构均适用，包括但不限于：


	1、生产类企业；（含研发型、种植养殖型、加工型等）；


	2、服务类企业：（贸易类、物流类、物业类、清洁类、呼叫服务、餐饮服务等）；


	3、金融类：（银行、担保行业、支付行业、贷款行业等）；


	4、事业单位：（医院、车站、学校等）；


	5、政府行政单位。


	价格因素 


	影响项目价格的因素有：


	1、企业规模（包括人数、产品类型、工艺）；


	2、项目要求达到的效果（如管理程度）。


	服务流程 


	快捷流程：签订合约 —> 详情了解 —> 建立资料 —> 现场审核 —> 取证。


	管理型项目流程：现状诊断 —> 基础培训 —> 流程策划 —> 流程编写 —> 流程讨论评审 —> 体系试运行 —> 体系落地 —> 通过认证。




【OHSAS18000职业管理体系】


	



	

		

			

				 
			
			

				

			
			

				

					       OHSAS18000系列标准及由此产生的职业管理体系认证制度是近几年又一个风靡全球的管理体系标准的认证制度。
				
				

					       OHSAS18000系列标准是由英国标准协会（BSI）、挪威船级社（DNV）等13个组织于1999年联合推出的国际性标准，在ISO尚未制定情况下，它起到了准国际标准的作用。其中的OHSAS18001标准是认证性标准，它是组织（企业）建立职业管理体系的基础，也是企业进行内审和认证机构实施认证审核的主要依据。
				
			
		
	


	       中国已于2000年11月12日转化为国标：GB/T28001:2001 idtOHSAS18001:1999《职业管理体系规范》。同年12月20日，经贸委也推出了《职业管理体系审核规范》并在中国开展起职业管理体系认证制度。国标《职业管理体系要求》已于2011年12月30日更新至GB/T28001:2011版本，等同采用OHSAS18001:2007新版标准（英文版）翻译，并于2012年2月1日实施。


	


【OHSAS18000应用】

       众所周知，在人们的工作活动或工作环境中，总是存在这样那样潜在的危险源，可能会损坏财物、危害环境、影响人体，甚至造成伤害事故。这些危险源有化学的、物理的、生物的、人体工效和其它种类的。人们将某一或某些危险引发事故的可能性和其可能造成的后果称之为风险。风险可用发生机率、危害范围、损失大小等指标来评定。现代职业卫生管理的对象就是职业卫生风险。



【OHSAS18001认证范围】

       为明确职业管理体系的基本要求，鼓励用人单位采用合理的职业管理原则与方法，控制其职业风险，持续改进职业绩效，特制定职业管理体系审核规范。

   此规范适用于任何有以下愿望的用人单位：

       1、建立职业管理体系，有效地和尽可能降低员工和其他有关人员可能遭受的与用人单位活动有关的风险；

       2、实施、维护并持续改进其职业管理体系；

       3、保证遵循其声明的职业方针；

       4、向社会表明其职业工作原则；

       5、谋求外部机构对其职业管理体系进行认证和注册；

       6、自我评价并声明符合本规范。

       规范中提出的所有要求，旨在帮助用人单位建立职业管理体系，其适用的程度取决于用人单位的职业方针、活动的特点及其风险的性质和运行的复杂性。



【OHSAS18001认证意义】


	   必要性和急迫性


	   （1）中国生产形势严峻


	       随着中国经济的高速发展，中国生产形势日趋严峻，各类伤亡事故的总量较大，一直居高不下，特大、重大事故频繁发生，职业病患者也逐步增多。

  （2）中国加快了职业立法步伐，对企业生产的要求越来越严

       来中国出台了大量生产法规，特别是在2001和2002年相继颁布了“生产法”和“职业病防治法”对生产提出了强制性的法规要求和标准。

  （3）“以人为本，关注员工和”日益成为现代企业的重要标志和良好形象。

       综上所述，组织（企业）只有通过建立系统化、规范化的管理体系，根据有关法规要求，对危险源进行源头识别和全过程控制，才能做到持续改进，持续守法。

组织（企业）获得OHSAS18001认证的条件】

       1、按OHSAS18001标准要求建立文件化的职业管理体系

       2、体系运行3个月以上，覆盖标准的全部17个要素


	       3、遵守适用的法规，事故率低于同行业平均水平；


	       4、需要取得相关部门的安评和卫评；


	       5、接受认可委授权的认证机构第三方审核并获通过。


	【OHSAS18001认证资料】

       1、 有效版本的管理体系文件

       2、 营业执照复印件或机构成立批文需要时

       3、 组织的生产许可证明

       4、生产工艺流程图或服务提供流程图明建企业管理咨询有限公司gzmjqyhzqyxgs

       5、 组织机构图

       6、 适用的法律法规清单

       7、 地理位置示意图

       8、 厂区平面布置图

       9、 生产车间平面布置图

       10、 重大危险源清单

       11、 职业目标、指标和管理方案

       12、 守法证明


	 




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