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其中铁和硒含量丰富。紫薯富含纤维素，可粪便体积，促进肠胃，清理肠滞留的、积气和物，粪便中的有和致癌，保持大便畅通，消化道，防止胃肠道的发生。紫薯含有大量价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然基剂。
花青素对100多种有和作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的、人类直接、有效、的基剂，其基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
甘薯苗的营养成分以及作用甘薯苗和地瓜苗一样，营养丰富，种植出来的甘薯味道也是可口。关于甘薯苗的营养成分：每100克甘薯苗茎顶端10-15厘米，叶片、叶柄、统称为干。甘薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙。
实验室分析：粗蛋白含量的茎干重提示21%-11%，牛肉和猪肉。茎、叶及茎尖的蛋白质，胡萝卜素是7%5580IU/100g，维生素c407毫克/千克，钙74毫克/公斤和4毫克/千克的铁，维生素B13毫克/公斤，6至10毫克/公斤的烟酸，B6是1毫克/千克。
根据医学院检测，秸秆芹菜、白菜和指出，和和甘蓝，芥花籽油，和韭菜，和黄瓜，茄子，和胡萝卜和番茄，13种蔬菜相比较在14种营养成分的蛋白质和脂肪和热量和纤维素的碳水化合物和钙，铁，和p，胡萝卜素，与维生素c和B1和B2和烟气酸，13个元素，次茎失落的回家。
甘薯茎尖蛋白含有丰富的，消化道、呼吸道、关节在体腔、膜的和血管强的保护作用。这种可以防止在致动脉粥样硬化的动脉壁脂质沉积，扩大的如肝、组织和的免疫。此外，还了血小板，，防止的夜盲促进卫生职能，例如肠道，。
下面为大家普及一下地瓜成熟之后如何存放地瓜：对于地瓜我们应保证存在阴凉、干燥、通风的场所，避免存放的过于高温以及，从而容易地瓜的损坏，存放地瓜好的就是地窖存放，地窖阴凉、干燥非常的适合地瓜的存放，在存放时需要注意的是瓜只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。
氮肥的需求水多集中在封垄前，在结薯期切忌过施氮肥，此时如果土壤中氮含量过高，幼根中柱细胞老化形成纤维根，难以为块根。所以在施肥时一定要注意前期重氮，后期重。 甘薯的两种薄膜覆盖育苗法薄膜覆盖育苗法分为两种，一种是塑料薄膜覆盖育苗法，另一种是酿热温床覆盖薄膜育苗法。 塑料薄膜覆盖育苗法采用了升温方式，在苗床无酿热物时，仅覆盖薄膜，利用薄膜吸收和保存太阳热能苗床温度，育苗方法采用分平播盖地膜，出苗后引苗出膜形式和平播盖膜结合起拱盖膜即盖双膜，出苗后揭内膜形式。后者可做苗床，床底可挖浅些。 高海拨地区，在施足底肥和粪水基础上，播种盖双膜。酿热温床覆盖薄膜育苗法的省份方式采用的是利用微生物分解牲畜的粪便、作物的秸秆以及杂草等酿热物的纤维素发酵产生的热量，并结合覆盖薄膜吸收太阳辐射热能苗床的温度。
强化病虫防控。尽管冬季大多数麦田病虫害发生并不明显，但不代表没有爆发危害的可能。实际上要加强小麦拔节期与开花期的预报工作。赤霉病已成为损害小麦产量和品质的主要病害之一，可防不可治，但历年效果并不令人满意。 今年预计开花期较常年要早，需要进一步强化工作。关键在于掌握好和齐穗至初花阶段喷施化学药剂，若次喷药后遭遇降雨，需要重喷；若遇阴雨天气，喷药2次为佳。酌情灌溉。对于丘陵槽沟稻茬麦田，应继续清沟降渍；尚未灌拔节水而土壤较干的稻茬麦田，当前也要进行灌溉。 多数年份从拔节到灌浆阶段有效降雨少，土壤水分不足会影响小花分化和结实，同时要注意时间不能过长。丘陵区高台位旱地麦田，有条件的农户尽量结合追肥进行补灌，苗情质量，抵御春季可能遭遇的干旱。油菜看苗追施蕾苔肥，加强病虫。 油菜菌核病、蚜虫、补施硼肥是春后油菜田间管理重要措施。清沟排渍降低田间渍害。要利用早春闲时，及时清沟理渠，做到田间围沟、腰沟、厢沟畅通，降低地下水位和土壤湿度，促进根系生长，春雨造成的油菜渍害。
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