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小龙虾本非惊天动地之物,正如上世纪九十年代的甲鱼养殖一般。受中华鳖精的影响,1995年,母甲鱼亲本曾被炒到600多元一斤,甲鱼受精卵一枚25元,标甲300多元一斤,1996年甲鱼苗炒到35元一只。到1996年下半年时,成鳖价格暴跌至100多元一斤,1997年只有五六十块一斤,1998年全线崩溃,养甲鱼者全部巨亏。从此以后,甲鱼养殖至今再也没有曾经的荣耀,如今已变成平常百姓的佳肴。种种迹象表明,小龙虾也许还有几年的风光,但终究会走下神坛,回归其理性的原貌。
由于小龙虾具有自然繁殖习性,因此在池塘养殖过程中要想始终控制四合适的养殖密度确实非常困难,而小龙虾生性凶猛,当密度太高时自相残杀的现象极为严重,这样小龙虾会因为无法找到一个的脱壳场所而推迟脱壳,终因脱壳次数减少而导致规格偏小在小龙虾养殖过程中要采取捕大留小的方式,以降低池塘的养殖密度。不要指望等小龙虾市场价格高了以后再销售,因为即使价格再高,如果养出来的小龙虾的规格太小,那也不可能卖出高价钱;相反,即使市场价格不高,只要下龙虾的规格大、品质好,一样会卖出好价钱的。小龙虾具有攀附水草的习性,因此,在池中种植伊乐藻、黑叶轮藻等水草,既可为小龙虾提供脱壳的隐蔽场所,又可以增加小龙虾生存空间而减少自相残杀的机会。疾病也是制约小龙虾规格的一个主要原因,尤其以纤毛虫病为常见。当纤毛虫在虾体上寄生时,会从虾体上吸取营养而使小龙虾瘦弱,小龙虾因缺乏营养而不能正常生长。还有当纤毛虫寄生在小龙虾鳃部时会影响小龙虾的呼吸功能,导致小龙虾不能正常呼吸而处于一个长期缺氧的状态,终小龙虾会因为长期缺氧而不能正常摄食、脱壳和生长,导致规格偏小。另外由于纤毛虫的寄生甚至会引起小龙虾其他疾病的发生而大量死亡,并且这样的小龙虾进入市场后也没有消费者愿意购买。
由于小龙虾种、苗的稀缺,投种、苗就显得尤为重要。如果 次投放种、苗失败,又由于时间不对或者其他原因导致缺乏可靠的苗、种来源,养殖池塘不能及时补充种、苗的话,则投资小龙虾尚未开始就已经失败了。因此小龙虾种、苗的成活能为养殖户带来一个好的投资开局,投放种、苗的成败就是养殖的成败。无论是选择投放小龙虾苗还是种(亲本虾),在对它们的选择上都有很多共性。例如,就近购买原则、小龙虾苗、种外观要求体表鲜亮光洁无异常、活跃度高、无明显外伤、外表无寄生体、体态健硕腹肢齐全等。虽然不可能每一只都达到上述要求,但是大致如上的基本要求不能改变。小龙虾种(亲本)虾的选择。小龙虾亲本虾应该在每年的八、九月就行投放。在选择上,应该选那些颜色暗红外壳坚硬头胸甲及大鳌上“鳌刺”突出的,还可通过随机挑选一些母虾,剥开其头胸甲检查母虾卵泡组织发育情况判断该批虾性成熟度(卵泡颜色越深越成熟)。
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