以下是:定制原浆的产品参数
原浆酒 三年陈、五年陈、八年陈 粮食酒 40.8度、42度、52度 定制原浆,洋河镇泉洋酒业有限公司专业从事定制原浆,联系人:邓虎,电话:0527—82668201、19826270000,QQ:2064976634,发货地:宿迁市洋河新区洋河镇泉洋酒业发货到广西省 钦州市 钦南区、钦北区、灵山县、浦北县,以下是定制原浆的详细页面。 广西壮族自治区,钦州市 钦州市，古称安州，广西壮族自治区辖地级市，地处广西壮族自治区南部沿海，北部湾北岸，主要属丘陵地貌类型，海洋性气候明显，东与北海市和玉林市相连，南临钦州湾，西与防城港市毗邻，北与南宁市接壤，全市陆地总面积10897平方千米。截至2023年1月，全市辖2个市辖区、2个县。截至2022年末，全市户籍总人口420.44万人。
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厂家直营匠心制造
（1） 不同原料（生料）培养根霉的对比实验的结果见表2-4-75。说明麸皮原料的各项生化指标都比其他原料为高。虽然糖化力测定受生麸皮自身β-淀粉酶的干扰，结果偏高，但仍显示了麸皮制曲的优越性。四特大曲选用50%麸皮配料是恰当的。
表2-4-75
各种不同原料（生料）培养根霉对比实验
原料
水分%
酸度
糖化力/
mg葡萄糖·（g·h)-1
液化力/
g淀粉·(g·h)-1
酸性蛋白酶
活力/u·g-1
麸皮
47
1.1
4620
13.33
70.4
大麦粉
42
0.91
960
2.50
26.8
小麦粉
38
1.5
620
5.26
46.8
豌豆粉
42
0.4
360
3.60
31.2
注：表中数据为3次测定的平均值。
（2） 不同酒糟加量制曲的对比实验结果见表2-4-76。说明该厂选用添加10%干酒糟是适宜的。此时各项指标均较高，霉菌及酵母菌也较多。用酒糟配料既有利于大曲质量，又能节约曲粮。
表2-4-76
添加不同酒糟量制曲测定
酒糟加量
项目
5%
10%
15%
20%
酒糟加量
项目
5%
10%
15%
20%
水分/%
17.50
16.0
14.0
15.0
升酸幅度
0.5
0.3
0.2
0.2
酸度
1.4
1.4
1.3
1.2
酯化酶活力/u·g-1
0.211
0.304
0.316
0.115
糖化力/mg葡萄糖·（g·h) -1
648
790
774
642
酯分解率/%
46.5
46.9
47.9
48.9
液化力/g淀粉·(g·h) -1
5.5
5.6
5.6
4.4
细菌数/104个·g-1
214.6
158.4
150.6
137.5
pH为3的蛋白酶活力/u·g-1
36.8
48.0
40.0
30.8
酵母菌数/104个·g-1
174.8
246.5
199.6
102.9
发酵力/酒精质量分数%
3.4
3.8
3.6
2.9
霉菌数/104个·g-1
158.2
153.7
138.2
132.2
氨态氮含量/%
0.179
0.315
2.10
0.154
放线菌数/104个·g-1
18.6
20.4
36.5
50.7
注：（1）鲜糟2kg折1kg干糟。
（2）表中数据为30块大曲测定的平均值。
质量把关
细节决定质量，细节铸造好的广西钦州定制洋河白酒
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