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枣树苗的品质
(1)干制品质。果形美观，有光泽，大小均匀，平均果重5-7克以上.果皮韧性强，不裂果，肉质致密，味甜清香，没有苦辣等杂味。肉质厚，核小，可食率占95%以上，制干率45%-55%以上，干物质含精量72%-75%以上。且抗压挤，耐贮运。
(2)鲜食品种.果形美观，有光泽，大小均匀，平均果重10克以上.果皮薄、裂果轻.肉质松脆，汁多味甜，略带酸味，清脆适口，可食率95%以上.成熟期可溶性固形物28%-3O%，含糖琶22.5%以上.含酸0.43%左右，核小，耐贮运。
(3)蜜枣品种.果形应为椭圆形或长圆形，整齐美观，平均单果重10-15克以上，果皮薄，肉质松软，汁少，核小。
枣树苗有抗逆性、对早、涝、风、瘩等不良因素和枣锈病、枣疯病有较强的抗性。
梨枣树苗又名大铃枣、脆枣果实经济性状： 果实特大，近圆形，纵径4.1--4.9cm，横径3.5-4.6cm，单果平均重31.6g，*大单果重80g，果面不平，皮薄，淡红色，肉厚，绿白色，质地松脆，汁液中多，味甜。鲜枣含糖量22.75%， 含酸量0.368%，含Vc292.5mg/100g，核中太长纺锤形，可食率达 97%，品质上等，是一个很有发展前途的优良鲜食品种。
枣树栽植的行向不仅直接影响到枣树本身的生长发育，同时也会影响到间作植物的生长状况。南北行向栽植的枣树其冠下积光量大于东西行向栽植冠下的积光量。同时，南北行向栽植的枣树南北两侧受光时间差异小，而东西行向栽植的枣树南北两侧受光时间差别较大。行向的不同不仅影响到受光时间，同时也会造成受光量的不同。从枣树本身栽植的需要来看以南北行向为好。另外，枣树栽植的行向对间作植物的影响很大，南北行向栽植的枣树其行间的作物受光较充足。既是冠下的作物也会受到部分光照，而东西行向的近树冠北侧的作物则受光量极小。因而，不论是采用纯枣园还是枣粮间作行向都是以南北为好。
枣树苗生理学特性
我们都知道枣树我国特有的水果树种，种植历史很悠久，哪么您知道枣树苗的生理学特性吗？今天我就和大家介绍一下枣树苗生理学特性，希望对您对枣树苗有所了解。
枣树是我国传统的果树，据史料记载我国从隋唐时期就有大力发展枣桑的记载，枣树苗喜阳、好干燥气候。耐寒，耐热，又耐旱涝。枣树对土壤要求不严，除沼泽地和重碱性土外，平原、沙地、沟谷、山地皆能生长，对酸碱度的适应范围在pH5.5-8.5之间，以肥沃的微碱性或中性砂壤土生长好。根系发达，萌蘖力强。耐烟熏。不耐水雾。枣树苗花期5-6月，果期9-10月。叶互生，卵形至卵状披针形，锯齿缘，基出3脉；托叶成刺，长刺直伸，短刺钩曲。腋生聚伞花序；花小，黄绿色；萼片5，较大；花瓣5，条形；雄蕊5枚，和花瓣对生；心皮2，合生，子房上位，2室，每室1胚珠。核果长圆形，果核两端尖，通常仅1枚种子发育。花期5-6月，果期9月。我国特产，主产黄河流域冲积平原，全国各地均有栽培。枣树苗为我国主要果树和木本粮食树种。
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