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ISO22000食品管理体系 明建企业管理咨询有限公司gzmjqyhzqyxgs
一、ISO22000简介ISO22000: 2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品管理体系
随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品危害和那些影响食品的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品管理体系要求标准的产生。
ISO22000:2005标准既是描述食品管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
ISO22000:2005表达了食品管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点）原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。
二、ISO22000的原理
众所周知，从20世纪50年代后期，为了给宇航员提供食品，美国宇航局（NASA）和食品生产企业PILLSBURY共同开发HACCP，到20世纪后期，HACCP已经得到持续发展。HACCP系统已经从初的三个原理，即危害识别、确定关键控制点和控制任何危害、建立监视系统，发展到目前的五个初始步骤和七个原理，这五个初始步骤是：建立HACCP小组，描述产品及其销售特性，描述产品预期用途及产品用户，绘制过程流程图，验证过程流程图；七个原理是：对危害进行分析，确定关键控制点（CCP），建立关键限值，建立关键控制点的监视体系，当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施，建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性，建立文件化的体系。
三、ISO22000认证的重要性
消费者或客户在持续不断地要求整个食品供应链中相关的组织能够表现并提供足够的证据证明其有能力确认和控制食品危害和其它可能对食品产生影响的因素。
因此，许多各自都建立自己的食品管理体系。但这些标准的不一致使组织无所适从，为此协调了各国食品标准的国际食品标准ISO22000就产生了。这个标准更可以弥补ISO9001:2000对食品制作的不足及可同时共用。
四、ISO22000的主要内容互动沟通沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。
系统管理
有效的食品体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。
危害控制
ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品危害通过HACCP和前期要求联合控制。
五、ISO22000的优点
在贸易伙伴中进行有组织和针对性的沟通
优化资源
改进记录
策划越好，事后验证越少
系统地管理前期要求
决策的基础
着重于控制必须控制的点
减少重复的体系审核以节约资源
确保产品
降低产品对消费者造成的伤害或死亡的风险
符合法规和贸易准则
国际认可
六、ISO22000认证的意义
在不断出现食品问题的现状下，基于本标准建立食品管理体系的组织，可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果，向社会证实其控制食品危害的能力，持续、稳定地提供符合食品要求的终产品，满足顾客对食品要求；使组织将其食品要求与其经营目的有机地统一。
食品要求是位的；它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。因此，本标准的推广，是具有重要作用和深远意义的。
相同的产品，消费者会怎么去选择？首先比，然后比服务，再次比保障，后比价格。如何才能体现你的产品更好？如何才能体现你的服务更优？怎么向消费者传递购买你的产品更有保障呢？在消费者你产品的短短几十秒或者几分钟之内你的产品靠什么打动消费者，靠什么留住消费者，靠什么让消费者为此买单？是的，靠荣誉，荣誉就是企业的证明，是产品的。一份权威的荣誉证明将是对企业产品、信誉等的保证，是消费者选择一项产品的重要考量和信心保证，试想同样的商品一件毫无任何知名度，一件却是“品牌”，“名优产品”……，如果您作为消费者将做何选择？非常明显！是的，相同的产品任何人都愿意买个，买份放心！那么，你还在考虑什么呢？是否想要让你的产品和企业迅速知名度，让消费者瞬间接受你的产品，让经销商更有信心呢？如果你想销售，树立形象，那么请你仔细读完每一个字！申办品牌你将超乎想象的100倍回报例如：申请品牌认证好处：1、增强产品在市场上的竞争力，公司的知名度，吸引经销商代理商的加盟。2、把牌匾给代理商挂在店面展示墙上吸引消费者取得他们的信赖。?3、在公司参与竞标和活动中会得额外加分。?4、企业进行品牌推广的重要途径。企业可以通过认证“品牌”来宣传推广企业的品牌产品。5、宣传作用。企业可以在自主生产的产品上标识“品牌”字样，从而引导消费者选择。权威检测合格产品企业荣誉申请流程
范围：所有地域和行业都可受理，无任何 正规机构，所入选的荣誉通用，可查！企业招投标及形象宣传专用，企业整体诚信形象，行业品牌的竞争力，可企业1-3分投标综合评分。 在现时市场下，企业完全可以通过对企业荣誉的获取，促进市场对品牌的认知 一个企业无论规模有多大或者多小，都需要一些认证、一些、一些荣誉这样才能更好的促进企业的发展，品牌的发展。—的产品，都离不开荣誉的支撑明建企业管理咨询有限公司gzmjqyhzqyxgs
我国实施ISO14000系列标准的基本原则是什么？
如何建立环境管理体系（EMS）？
在实施ISO14000系列标准，应遵循以下四条原则：
①符合国际标准基本要求的原则。为与国际接轨，便于国际间相互认可，实施ISO14000 系列标准，应当
符合国际标准的基本要求，按国际标准规范操作程序。
②结合环境保护工作实际的原则。的环境保护工作与其它的环境保护工作有不少共同点，但也有
自己的特点，应把现行的环境管理制度与国际标准结合起来，只有这样才能有效地促进的环境保护工作。
③实行统一管理原则。环境保护工作涉及社会、经济的方方面面，政策性较强，对ISO14000 系列标准的实施
必须实行统一管理，方便企业。保证我国环境管理体系认证工作有序、发展。
④坚持积极、稳妥、适时、到位的原则。
建立EMS的过程分为四个阶段：
一． 准备阶段，内容包括：
初始环境评审
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EMS正式启动
二． EMS设计阶段，其内容包括：
环境因素识别和评价
EMS方案设定
环境方针批准
环境目标和指标批准
EMS手册和程序文件批准
三． 实施阶段（试运行）其内容包括：
次EMS内审
次EMS管理评审
四． 审核阶段，其内容包括：
EMS模拟审核（咨询公司）
EMS认证审核（认证公司）
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