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一般来说切韭菜机多是应用于中心厨房中的，而且由于厨房环境的潮湿以及菜汁的腐蚀，所以说对于切菜机的清洗以及保养工作都是很重要的。所以说对于切韭菜机材质的选择方面，我们选择不锈钢材质是比较合适的，因为它具有，耐腐蚀，不易生锈，方便清洗，强度高，经久耐用等众多的特点。其次就是我们需要根据实际的需求去选择合适的切韭菜机，例如如果是单一的菜品需求量大或者是对异形没有要求的话，那么就可以去选择单切型切菜机；而如果是用于菜品开发或者异形有要求时，可以去选择多功能切韭菜机，除此之外我们还需要考虑到场地限制的问题，只有考虑到这些问题，我们才可以选择到时候我们的切菜机........................
使用大型切菜机大大地提高了蔬菜处理的速度，在提率的同时，也节省了大量的人力。不过我们在使用的时候还是要对其进行一些基本的保养工作的。
1、首先的一点就是对卫生的清洁了。我们需要在每次使用完大型切菜机之后，对其及时清洗，保证设备的清洁，不能有任何的食材、物料残渣在设备中。
2、其次就是在清洗设备的时候，不可以直接用水管冲洗，要使用湿毛巾将设备的表面废屑擦拭干净，然后再清理死角的残渣。
3、在清理完成之后需要给设备的关键零件上油，要注意使用食用油比较好。
这些就是大型切菜机日常保养时我们要注意的三个方面了..........
虽然切韭菜机的名字是切韭菜，但是它并不仅仅只能切韭菜，对于各种茎叶类软菜以及细长类硬菜，例如芹菜、菠菜、大葱、黄瓜、胡萝卜等都是可以有着不错的切菜效果的。而它的主要作用就是切菜了，在面食加工业、餐饮业制作等行业中都是有着非常大的作用的。切韭菜机采用的是旋转的切刀来进行高速切削，它可以将各种蔬菜切成段或片，并且还具有切面质量好、切制品厚薄及长度均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织等特点。使用切韭菜机切菜的效率高、操作方便、能耗低并且卫生，是一种很不错的切菜设备。
一般来说切白菜机使用的多是半月刀盘和半月调节盘结构，对于它我们并不需要更换刀片，只要使用不同的料斗和板动倒顺开关就可以进行切丝或切片工作。在使用切白菜机的时候，我们可以根据自己对菜的要求去调节切菜机的粗细以及所切出来的形状功能。然后我们之需要将需要切的菜放在机器相应部位之后就可以进行正常的切菜了。不过我们在使用切白菜机的时候有一点是一定要注意的，那就是千万不要逆向操作，这是非常危险的，一定要安装正确的操作步骤来操作。
在经营过程中始终坚持：“诚信、务实、卓越、创新”的原则，我们视 包子机质量为企业生命，严格控制施工质量，力争百年品牌企业，客户的满意就是我们一直追求的目标。
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