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在一二线城市中,便利店连锁趋势明显,未来城市人口密度继续增加,人口结构的消费习惯情况下,预计便利店成长速度依然会保持。对照情况,仅7-Eleven在就开有18,572家连锁店,而在全国范围内,共有5万家以上的便利店门店。从解决“后一公里”的需求痛点来看,冷链自提柜的出现是城市双职工、白领生活习惯变化发展的必然结果,一方面,购,并由物流配送到家里;同时即使家中没人,而单位多无冰箱或不方便储存的情况下,生鲜自提箱解决了这一问题;另一方面,生鲜自提箱解决了购买搬运农产品的需要,大程度节省了搬运时间。商用冷链终端是便利店中用于储存和展示陈列不可或缺的设施,将受益于便利店等快速发展。商用冷链市场前景分析:随着我国居民生活水平的上升,冷链食品需求也大大增加。根据电子商务研究中心的统计,2014年生鲜电子商务市场规模约为225亿,尼尔森也预测,未来3年生鲜电子商务市场将呈现快速爆发式增长,2017年有望超过1000亿规模,并在2018年站上1500亿的高峰。报告大厅《2017-2022年冷链运输行业市场供需前景预测深度研究报告》显示,2014年我国冷链需求市场规模进一步增加,达到11200万吨左右,较2013年增长了近22%,地域范围依然集中在中东部发达地区,如北京、天津、大连、山东、广东等。
冷藏运输环节的核心是连续、可靠的温度控制,这对冷藏车的性能及实时提出了非常高的要求。在冷藏销售环节,肉类产品还要经历冷藏、二次加工和销售三个小环节,其重点在于冷藏柜的正确使用和销售人员的规范操作。 我国是果蔬生产大国,每年的蔬菜产量3亿吨,水果产量超过6000万吨,位居前列。不为人所知的事实是:由于保鲜产业落后,储藏方式和消费方式原始,我国每年有8000万吨的果蔬腐烂。也就是说,农民辛辛苦苦生产出来的水果蔬菜,在流通过程中,有相当一部分(占20%多的比例)变成了。业内人士分析,这是由于各环节的衔接出现断裂:生产部门的工作仅局限于地头,流通部门只管销售,而从采收后的选择分级、挑选、清洗、整理、预冷、处理、包装、冷藏,到运输过程中的冷链处理,再到销售过程中的保鲜处理,这些新兴的商品化处理的产业内容,就被人冷落了。关于这一点,食药监总局近也发布消费提示,鲜银耳因受培植环境及土壤的影响,容易染上致病菌并产生。误食有毒或者变质的鲜银耳可能会呕吐、,甚至出现黄疸、血尿及等症状。这是因为,鲜银耳容易感染椰毒假单胞菌,它产生的主要是米酵菌酸。
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