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切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构,不需更换刀片,只需使用不同料斗,和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。是萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备。切菜机的组成部分主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。用于瓜薯类硬菜的切片,片厚可在一定范围内自由调节,竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理,加工表面平整光滑,成型规则,被切蔬菜组织完好,保持新鲜...
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一般来说切韭菜机多是应用于中心厨房中的,而且由于厨房环境的潮湿以及菜汁的腐蚀,所以说对于切菜机的清洗以及保养工作都是很重要的。所以说对于切韭菜机材质的选择方面,我们选择不锈钢材质是比较合适的,因为它具有,耐腐蚀,不易生锈,方便清洗,强度高,经久耐用等众多的特点。其次就是我们需要根据实际的需求去选择合适的切韭菜机,例如如果是单一的菜品需求量大或者是对异形没有要求的话,那么就可以去选择单切型切菜机;而如果是用于菜品开发或者异形有要求时,可以去选择多功能切韭菜机,除此之外我们还需要考虑到场地限制的问题,只有考虑到这些问题,我们才可以选择到时候我们的切菜机........................
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