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食用无花果的佳时节
无花果苗的花期4～5月，果树是在6-10月份均可开花结果，从夏末持续到深秋，夏果较少，秋果量大。无花果味道很好，还有不少药用价值。很多人以为是一年两次成熟 ，其实是一年的6月至10月都产果，因质量不同而区分夏秋两种果实。
夏果于7月上旬成熟，秋果8月下旬至10月中旬陆续成熟，11月下旬落叶. 成熟时果皮黄绿色，果顶不开裂，果实中空，果肉淡粉红色。该品种含糖量高，成熟果实含糖18％～20％，肉质细、味甘甜、品质极上。? 长势中庸、树姿开张。分 枝力弱，如不摘心，则分枝极少，枝条中上部着果多，连续结果能力强，单性结实，丰产性好。在重庆地区3月中旬萌芽，11月中下旬落叶，5～7月陆续开花。夏果7月上中旬成熟，秋果8月中旬至10月下旬陆续成熟。 无花果是桑科无花果属的落叶果树，在我国的新疆南部、山东、河北、北京各地都有栽培。它原产于西南亚的沙特阿拉伯、也门等地，全世界栽培无花果的品种有一千多个。
无花果实际上是有花的，只是花朵没有桃花、杏花那样漂亮，它的花朵隐藏在肥大的囊状花托里，果实实际上是个花序，花托肉质肥大，中间强烈凹陷，仅在上部开一小口，在凹陷的周缘生有许多小花，植物学上把这种花序称为隐头花序。
无花果的小花淡红色，没有花瓣，上部为雄花，下部为雌花，雄花产生花粉，给雌花授粉，雌花被授粉后就结出细小的种子。无花果的花还有一种叫虫瘿花，里面有寄生蜂产的卵，随着幼果的花序长大，卵也羽化成小寄生蜂爬了出来，它在花里绕来绕去，身上粘着花粉粒，从无花果顶部小孔飞出来又飞到另一个无花果中去。这样，就帮助无花果授了粉，雌花被授粉后，自身结出种子。
我们平常吃的无花果并不是果实，而是膨大为肉球的花托。由于种子小而软，生食时常感觉不出来。无花果味道鲜美，酷似香蕉。鲜果中果糖和葡萄糖的含量高达15％～28％。无花果香甜如酥，可加工成蜜饯、果干、果酱和罐头食品。果干入药，能开胃止泄，治疗咽喉痛，是治疗喘咳、吐血和痔疮的良药。
无花果苗果园追肥需要注意
无花果苗近施肥时期分为：1．施肥时期，分基肥和追肥 ，以2月下旬至3月上旬施用为宜。3月份以后施基肥，基肥以有机肥为主，如畜禽厩肥、堆肥、菜籽饼等，并结合搭配使用复合肥。2.追肥无花果追肥施用时期，在无花果栽培中，分为前期追肥（夏肥）和后期追肥（秋肥）。追肥的具体时期和次数，应根据植株生长状况和土壤肥力而定。一般分3~6次进行。高温多雨地区，养分易流失，追肥次数宜多，施肥量宜少；树势弱，根系生长差，必须增加追肥次数；幼龄树掌握前期多施和早施追肥，后期少施，从而促进新梢生长充实，增强抗寒能力。
无花果苗植株前期生长量大，需肥多。随着新梢伸长连续不断地进行花序分化，5月下旬至7月中旬为需肥高峰期，此时追肥对整个生长期起着关键作用。主要是解决新梢伸长、果实发育与树体贮藏养分转换期间的养分供求矛盾。 7月下旬果实开始成熟，一直采收到10月下旬。采收期长达3个月。在此期间，树势强健，养分充足，成熟果就大，产量高。如果忽视及时追肥，养分不足，新梢细弱，果实膨大就差，树势早衰。因此，适时适量追肥，既能促进果实膨大，增加后期产量，提高品质，又有利于新梢生长充实和树体积累养分。据追肥试验结果表明，7月中旬和8月中旬追肥，结果枝生长量比不追肥的大4.2~7.6厘米，每株鲜果产量增加0.97~1.65千克，增产12.3%~21%。而且追肥时期提早，增产作用更显著。 9月上旬，秋根开始生长，10月份果实采收量减少，进入贮藏养分积累期。10月下旬进行后期追肥（秋肥）也很重要，此时为秋根生长发育旺盛时期，追肥有利于恢复树势，提高叶片同化作用的功能，增加贮藏养分。而贮藏养分积累的多少，对下年度生长起着决定性作用。但施用时期不宜过早，防止引起秋梢二次伸长，反而消耗养分；也不能过迟，施用晚，秋根生长缓慢，贮藏养分积累也少。值得注意的是，新梢生长旺，副稍发生多的树和一年生幼树，抗寒性弱，容易出现冻害，后期不需追肥。
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2．施肥量无花果施肥量的确定，必须以土壤肥力、树龄和产量目标等进行综合分析。并通过施肥试验，在生产实践中不断加以调整，使施肥量更能符合无花果生长的需要。
土壤肥沃，有机质多，树势强的园地，施肥量比标准用量少10%~15%。同一园地树势强的植株少施；树势弱应适当多施，满足养分供应，促使树势强壮。但不能一次施肥过多，尽可能分次进行，防止根部肥料浓度过高而出现肥害。幼龄树施肥量，一般以成年树的60%~70%使用。幼树期施肥量过多，容易引起枝梢徒长不充实，萌发许多无效副梢，耐寒力下降，造成冬季冻害。应避免用增加施肥量来加快成园速度，欲速则不达，往往导致失败。
无花果一年生定植苗对氮、磷、钾的需求量较少，由此看来，无花果的施肥用量，要随着树龄增大，产量增加而逐步增加。幼树期不必施用过多氮、磷、钾肥，否则，会造成新梢徒长反而减产。
无花果春季抹芽技巧
春季当无花果萌芽后，用手抹除或用剪刀剪去嫩芽，称为抹芽或除萌。抹芽是在生长季节将侧芽从枝条上去除，抹芽可以减少养分消耗，集中树体营养，让树体吸收到的养分全部流向留下来的芽子，定向培养所需要的枝条。留下来的芽子发育成的新枝条可以得到充足的营养，更好地生长发育，这样结出的无花果就会长得饱满，口感更好抹芽时期宜早，可减少储藏养分的消耗。无花果园在春季管理中，抹芽可谓举足轻重，下面陈宁结合自己果园管理一些情况，给大家分享一些无花果抹芽的技巧。
1、新定植的无花果苗
一般无花果苗我们定干30-40cm，大约会有7-8个芽眼。春季温度回升，大多数芽会很快爆出，一般是树苗越纤细（如直径只有0.8-1.0cm的二级苗），发芽越早，但发出的芽偏弱，应尽量早抹芽，选1-2个壮芽，以利贮藏养分集中供应留芽抽生壮枝；而对于粗壮很多的特级苗（直径1.5-2.0cm），发芽期稍迟，而且往往参差不齐，抹芽时期可适当推迟，待长一段时间后，去除过强的芽，选留3-5个互不遮挡、生长一致、中偏强的芽生长。对于北方的朋友，我们还是建议壮苗建园，壮苗当年有产量，也给自己多一些信心也积累多一些经验。如下图，因为外面下雨，就在棚内拿今年新栽的芭劳内盆栽做了个抹芽示范。
2、成年无花果树
成树无花果抹芽一般要结合冬季修剪整形以及其他物候时段的培养需求来综合考虑。一般遵循的原则是除去刚发出的位置不当或过密的芽，—般要从萌芽期开始进行，冒出3-5就可抹除，越早越好。首先抹除结果枝芽，一字型或者X字型抹芽较简单，在一个结果母枝上每隔20-25cm留一个结果枝芽；其次在内膛部位抹除瘦弱芽、叶簇芽、过密芽；再者抹除根部萌发的孽生芽（丛状树形孽生芽超多，要多次进行抹除）；抹除外围结果枝摘心后发出的二次芽。
抹芽要趁早，不然会增加养分的流失，及早抹去不合适的新芽，让营养集中供应其他保留的芽枝。有时候新芽初期看不出来长势，做不了的判断，等其适当长大长齐会再来抹去也可以，抹芽工作一般要进行2-3次才可以。
3、嫁接后砧木抹芽
为了提高嫁接成活率，保证母树将营养集中供应接穗，应及时抹除砧木上发出的芽。
无花果一般均为混合芽抽梢结果，叶芽果芽并存，几乎所有的一年生及以上年限枝条均可成为结果母枝。无花果新梢生长、果芽分化和花托形成都是同时进行。果实生长一般由下依次往上不断进行，成熟时也是按照由下往上的顺序进行。归纳为：在新梢不断生长的同时，由下而上枝条每节依次形成花托，并按此顺序生长，依次成熟，此时的果实为 “秋果”；秋末在新梢顶部的叶腋内分化出花托原始体，如冬剪或春剪未进行短截，新梢顶部的原始花托会在第二年春季继续分化发育形成果实，此时的果实为“春果”简单的理解为：老枝结春果，新枝结秋果。春果成熟期比秋果早，上市时间约早30-40天，果实的个头一般为秋果的2-3倍，因昼夜温差小，口感比秋果差，数量也少；且春果数量过多会影响秋果产量，故在生产中要根据实际情况取舍春果数量。
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