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台湾切菜机是一种能够将根、茎、叶和瓜果类蔬菜，切成段、块、片、丝等各种形状的切菜设备，因此被广泛用于蔬菜加工厂、学校、单位食堂等领域的使用。
台湾切菜机是我公司总结台湾、日本等进口设备的优势，从而研发出的新一代多用途切菜机设备，切菜机的切割技术较好，可根据需求而调节厚度、大小等。此外，我司的台湾切菜机实现了，在切菜上将切口光滑平整，无需后续加工。在操作的过程中，相比于其他的机械设备来说，台湾切菜机在功能上就比较收企业的欢迎，由此可见，它会成为未来主流的切割设备之一，必将为更多的生产加工领域带来助力...................
切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同料斗，和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。是萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备。切菜机的组成部分主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜...
以上就是切菜机的结构功能的简单介绍，想了解更多，可以联系我们！
大型切菜机使用操作步骤：
1、工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致，否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。
2、安装竖刀。先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1/2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。说明：刀架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果高架抬起高度过大，有可能切坏输送带。
3、切菜长度调整：转动可调偏心轮，松开连杆紧固螺钉，切细丝可移动支点，由外向里；切粗丝时可移动支点，由里向外，调好后紧固调整螺钉。
4、切片厚度调整，根据切片机构的结构，选择合适的调整方法。
5、速度调整，疏导三角带张紧，可调整大型切菜机后方调整螺杆，顺时针旋转即可张紧；切片机构张紧可调整电机板螺母达到张紧的目的。6、切菜时要将蔬菜清洗干净，以免蔬菜中夹杂异物，损坏刀具等零件。 ?
我们使用大型切菜机可以将白菜、姜、菠菜、葱、大蒜、 瓜类等蔬菜给切成片、丝状，所以它很适合食品加工业者配合自动化生产线来进行使用。不仅如此大型切菜机是采用不锈钢制作而成的，所以在各种环境中都是有着不错的使用的，同时它的使用寿命也较长，使用起来可靠，是食堂切菜的好帮手。
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其实在各种饭店以及食堂中，我们经常会见到大型切菜机的使用，使用它能够快速的对我们的各种食材进行切割，保证我们的使用，那么我们要怎么对大型切菜机进行维护呢？
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