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事实上，电商的强势入局也让实体餐饮店的经营者感受到了压力。徐戎路一家有小龙虾业务的餐厅老板陈先生告诉记者，从去年开始他们也逐渐感受到了来自电商的冲击。“互联网+是一个发展趋势，作为实体店，我们只能突出自己的特色，营造更好的氛围，同时多开发其他的渠道，例如同程配送，或者跟电商做些互补的项目。”陈先生说。业内人士说，今年3月就能吃到小龙虾，这和小龙虾养殖环节的变化很有关系。虽然现在个头比之后几个月普遍要小，但肉质和口感并没有太大区别。
因此，幼苗阶段需要将养殖池水体培育好，定期的肥水，这样才能够保持水中有丰富的浮游藻类、有机碎屑、小型浮游虫类等，这样幼苗才能不断的有充足食物进食。小龙虾为杂食性动物，食性相当广泛，它以摄食水底的有机碎屑为主，也捕食水生动植物，如小型甲壳类、水生昆虫和水草(如轮叶黑藻、苦草、伊乐藻和菹草等)等。小龙虾特别喜食人工配合饲料和屠宰下脚料。水草是小龙虾理想的天然饵料，幼体 次蜕壳后开始摄食浮游植物及小型枝角类幼体、轮虫等。小龙虾比较贪食，饵料不足时会同类相残，以大吃小，正蜕壳或刚蜕壳的软壳虾易被残食。所以，在冬季，往往前期看到还有蛮多小虾苗，后期越养虾苗越少了，大虾吃小虾是重要的原因之一在冬季，小龙虾和虾苗的食物重要的来源是施肥培育的天然饵料，其次为腐殖质，所以，施肥培天然饵料很有必要。肥料上，可选择氨基酸肥水膏(10公斤/桶)+肥水精华素(5公斤/桶)，用10亩水面，快速肥水。
不同条件的幼虾培育池，幼虾放养的密度不同。有增氧条件的水泥池，每平方米可放养刚离开母体的幼虾500～800尾；采用微流水培育的水泥池，可放养刚离开母体的幼虾800～尾。幼虾放养时，要注意同池中幼虾规格保持一致，体质健壮、无病无伤。放养时间要选择在晴天早晨或傍晚，如果是室内水泥池，则没有早晚的要求，什么时候都行；要带水操作，投放时要轻快，要避免使幼虾受伤。同时要注意运输幼虾水体的水温要和培育池里的水温一致，如不一致，则要调温口调温的是将幼虾运输袋去掉外袋，单袋浸泡在水泥培育池内10～分钟，待水温一致后再开袋放虾淡水龙虾虾肉，营养丰富，深受国内消费者喜爱，有着广阔的市场前景。赣榆县青口镇海洋与渔业技术推广服务站在当地对淡水龙虾进行了养殖试验，笔者现将养殖技术总结如下，以供苏北地区养殖户参考，1、池塘条件，养殖池池深16m左右。
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