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在这个阶段，物流管理的范围扩展到除运输外的需求预测、采购、生产计划、存货管理、配送与客户服务等，以系统化管理企业的运作，达到整体效益的大化。高德拉特所著的《目标》一书风靡全球制造业界，其精髓就是从生产流程的角度来管理生产。相应地，美国实物配送管理协会在20世纪80年代中期改名为美国物流管理协会，而加拿大实物配送管理协会则在1992年改名为加拿大物流管理协会。物流速度由运输工具和管理工具及天气、节日等因素决定的。
传统观念只注重在运输工具上提高物流速度。现代观念则同时注重管理工具，既自动识别系统在物流中的重要作用。条形码的应用，大大加快了物品的入库、分拣、归类速度。
一些较的食材例如原装进口的肉类、海产品等，也往往需要冷冻保鲜才有利于运输配送。无论中餐馆还是西餐厅，无论老板还是厨师都会经常接触这些冷冻食材。但其中却大有文章。
以冷冻肉类为例，一般说来，肉类经过冷冻后，可抑制细菌的繁殖生长，贮存一段时间也不易腐败。同时，只要冷冻贮存得当，肉类的新鲜度、口感和营养价值基本不会改变。肉类的冷冻保鲜贮存时间与冷冻温度和不同畜肉都有关。很多人认为“存在0~5℃的温度下，一般能保鲜15~20天；-10℃可保鲜2~3个月，-20℃下就能存8~10个月了。而这种想法实际上是错误的，不同肉的冷冻保鲜时限也不同，猪肉的时间就比牛羊肉稍稍短一些。
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