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化学反应
制取甲（脱羧反应）
反应物：乙酸钠，碱石灰。
条件：加热
说明：碱石灰中的生石灰CaO不参与反应，它的作用是除去NaOH中的水分、减少NaOH与玻璃的作用，防止试管炸裂，同时也使反应混合物疏松，便于甲烷气体的排出。
与浓硫酸（浓）（气体）
条件:加热【通用随机图片】
现象：有刺激性气体产生，是复分解反应。
说明：这是实验室制取比较纯净的乙酸的方法。
与卤代烷如：溴乙烷）可用来产生酯：
此反应可以用铯盐来催化。
简易制备
用具：纯碱、食醋、容器（如废弃饮料瓶，易拉罐）、塑料棒、小勺。
步骤：
① 将食醋2勺半倒入容器内，加入半勺纯碱。
②用塑料棒不断搅拌均匀，使其尽量溶解。
③处理实验区，将1：10稀释的实验废液倒掉，以免污染环境。
现象：迅速有大量气泡溢出，纯碱被逐渐溶解
优点：方法简便、材料便于寻找，在家中便可以体会到实验的乐趣。
缺点:不可以将生成的醋酸钠用来实验，没有处理设施，实验精度差。
原理：
（产生原因是弱酸的部分电离）
魔术用途：可用来表演水中抓冰魔术
含量测定实验目的
1．掌握非水溶液酸碱滴定的原理及操作。
2．掌握结晶紫指示剂的滴定终点的判断方法。
实验原理
乙酸钠在水溶液中，是一种很弱的碱（pKb=9.24），不能在水中用强酸准确滴定，因此需用非水滴定法。选择适当的溶剂如冰醋酸则可大大提高乙酸钠的碱性，可以 为标准溶液进行滴定，其滴定反应为：
邻苯二甲酸氢钾常作为标定 标准溶液的基准物，其反应如下：
由于测定和标定的产物为 和 ，它们在非水介质中的溶解度都较小，故滴定过程中随着 标准溶液的不断加入，慢慢有白色混浊物产生，但并不影响滴定结果。本实验选用乙酸酐、冰乙酸混合溶剂，以结晶紫为指示剂，用标准高氯酸-冰醋酸溶液滴定。
仪器试剂
1.仪器：25mL酸式滴定管，250mL锥形瓶。
2.试剂：
(1) （0.1mol·L-1）：在700～800mL的冰乙酸中缓缓加入72%（质量比）的高氯酸8.5mL，摇匀，在室温下缓缓滴加乙酸酐24mL，边加边摇，加完后再振摇均匀，冷却，加适量的冰醋酸，稀释至1L，摇匀，放置24h（使乙酸酐与溶液中水充分反应）。
(2)结晶紫指示剂：0.2g结晶紫溶于100mL冰醋酸溶液中。
(3)冰醋酸（A.R）
(4)邻苯二甲酸氢钾（A.R）
(5)乙酸酐（A.R）【通用随机图片】
实验步骤
1.滴定剂的标定
准确称取 0.15～0.2g于干燥锥形瓶中，加入冰醋酸20～25mL使其溶解，加结晶紫指示剂1滴，用(0.1mol/L)缓缓滴定至溶液呈稳定蓝色（略带紫色），即为终点，平行测定三份。取相同量的冰醋酸进行空白试验校正。根据 的质量和所消耗的 的体积，计算 溶液的浓度。
2.醋酸钠含量的测定
准确称取0.1g无水醋酸钠（0.25g试样三水醋酸钠），置于洁净且干燥的250mL锥形瓶中，加入20mL冰乙酸使之完全溶解，再加5mL乙酸酐，加结晶紫指示剂1滴，用0.1mol/L 标准溶液滴至溶液由紫色转变为蓝色，即为终点。平行测定三份，并将结果用空白试验校正。根据所消耗的 体积（mL），计算试样中乙酸钠的质量分数。
注意事项
1.乙酸酐是由2个乙酸分子脱去1分子 而成，它与作用发生剧烈反应，反应式为：同时放出大量的热，过热易引起爆炸，因此，配制时不可使高氯酸与乙酸酐直接混合，只能将缓缓滴入到冰醋酸中，再滴加乙酸酐。乙酸
醋酸钠分类、指标及主要用途
1、固体58%三水醋酸钠
①主要指标：
含量：含量≥58-60% 外观：标准品为无色或白色透明结晶，副产品颜色略黄。
熔点：58°C。 水溶性：762g/L（20°C)COD值：约为42-45万之间，值越高越好。
②主要用途：
广泛应用于废水处理，印染、医药、化学制剂、工业催化剂、助剂、还广泛应用于添加剂和防腐保鲜剂，煤化工和制备储能材料等领域。标准品：
副产品生产：
2、液体醋酸钠
①主要指标：
含量： 含量≥20%，25% ，30% 外观：清澈透明液体，副产品水溶液水质清澈颜色略黄。
感官：无刺激性异味。 水不溶物：≤0.006%固体58%配制25%水溶液：
按照1公斤醋酸钠配1.3公斤水比例配制，水温常温20度左右溶解快，低于10度溶解速度较慢。
25%水溶液冰点约为 -10度左右。
②主要用途：
液体醋酸钠在污水处理中主要作用：为反硝化菌补充碳源，对反硝化污泥进行训化，之后利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内。反硝化菌可过量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时,可将出水COD值也能维持在较低水平。 当前所有城市及县城的污水处理想要达到排放一级标准就需要添加乙酸钠做碳源。
③投放标准：
当乙酸钠投加量为15mg/L时,系统各参数出口浓度均可达《城镇污水处理厂污染物排放标准》GB18918-2002一级A标准。当投加量为30mg/L时,厌氧段释磷、好氧段吸磷和缺氧段脱氮速率均为 ,可达到3.54 mgPO43-P/(g MLSS·h) 2.54 mgPO43--P/(g MLSS·h);和1.53 mgNOx-N/(gMLSS·h)。当乙酸钠投加量为9mg/L和15mg/L时,系统在缺氧段出现反硝化除磷现象,缺氧段吸磷速率分别为0.36mgPO43--P/(g MLSS·h)和0.02(mgPO43--P/(gMLSS·h)。综上所述,乙酸钠的 投加量为30mg/L系统运行将更加稳定可靠。3、无水醋酸钠（无生产）
①主要指标：
含量： 含量≥99.9% 外观：无色无味透明结晶。
熔点：＞300°C。 水溶性：500g/L（20°C)
②主要用途：
有机合成的酯化剂、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂。
产品名称：乙酸钠
英文名称：Sodium Acetic 、Environmental Sodium Acetic
中文别名：乙酸钠、结晶、三水
分子式：C2H3NaO2.3H2O
PH值：5%水溶液25℃，7.5-9
物理性质: 无色无味的结晶体，在空气中可被风化。溶于水和，微溶于乙醇。的密度1.528g/cm3
熔点324℃。三水的密度1.45g/cm3，熔点58℃，自燃点607.2℃，于123℃时3分子水。
:产品为纯白色
【通用随机图片】
指标名称
指标
含量 Content of Sodium AcetateC %
≥58%-60%
游离碱（以Na2 CO3计） Alkali Freev1 (Na2CO3) %
≤ 0.03% max.
氯化钠（以Cl计）Sodium Chloride (Cl) %
≤ 0.04% max.
盐（以PO3-4计）Phosphates (PO3-4) %
≤ 0.04% max.
硫酸盐（以SO2-4计）Sulfates (SO2-4) %
≤ 0.04% max.
铁（以Fe3+计）Iron (Fe3+) %
≤ 0.003% max.
水不溶物 Water-insoluble matter %
≤ 0.03% max.
【通用随机图片】
用途：主要用于印染工业、、照相、电镀、化学试剂及有机合成，专用于热水袋、热宝、暧脚宝、暧水袋、暧手袋、电热水袋、固体酒精的生产，也可用作酯化剂、防腐剂。
印染业：染色时用它中和酸性，以PH值;阿尼林黑防染印花中用以消色，作纳夫妥染料显色液中和剂，作硫化黑布防脆处理剂等。
制剂：在碱性剂、黄体甲状腺素、胱氨酸及甲碘吡酸钠等制造时用。有机合成：乙酰化补助剂、肉桂酸、醋酸苄酯等。
颜料工业：用于直接蓝活性染料、色淀颜料酸性藏、士林蓝制造等。
其它：如鞣革、照相X射线底片定影剂及电镀等原料。
包装：编织袋内衬塑料薄膜袋25kg/袋或50kg/袋
一、化学名 乙酸钠 别名 醋酸钠
二、化学结构
分子式C2H3NaO2分子量 82.03（无水物）136.08（三水物）
三、性状
无色透明单斜晶系棱柱状结晶或白色结晶性粉末，无臭或稍带醋气味，略苦，于干燥湿热空气中易风化。相对密度1.45，加热至58℃溶于结晶水中，至120℃失去结晶水而成白色粉末，315℃以上时熔融并分解成碳酸钠。易溶于水（46.5g/100Ml,20℃,0.1mol/L水溶液pH为7.8）、丙酮等，溶于乙醇，不溶于乙醚。
四、功能作用 防腐剂、酸度调节剂、食品用香料、食品工业用加工助剂(螯合剂)。
五、制法
（1）用结晶醋酸钠中和醋酸，过滤后蒸发、冷却、结晶、在常温下干燥而成。
（2）用硫酸钠和碳酸氢钠处理醋酸钙而成。
六、包装
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料袋包装，每袋净重25千克。或箱装。
七、贮存与运输：
应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。
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