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铵明矾和明矾由于外观上有许多相似的特征,很容易被消费者误以为是同一样东西,那么两者有哪些区别呢?我们又该怎样来区分两者呢,一起来参考下下面内容。
虽然铵明矾和钾明矾都是由硫酸铝生成的复式盐,他们都是半透明的白色晶体,从外观上很难区分。铵明矾和钾明矾的区别之处是铵明矾的化学名称是硫酸铝铵,是硫酸铝和硫酸铵生成的复式盐,钾明矾的化学名称是硫酸铝钾,是硫酸铝和硫酸钾生成的复式盐。
他们在外观上很相似,但是铵明矾有种氨水味也就是人们常说的臭鸡蛋味,所以铵明矾用途很少,在工业上的用途更多一些。
传统油条的制作中,添加明矾后,面团中铝含量超过80-100毫克/100克,使成品中铝含量增加几倍甚至上百倍,长期食用可能会造成铝在体内蓄积并产生毒性作用。
铵明矾和明矾都是含铝物,在日常中的使用及对人体的伤害基本类似,所以这两种添加剂都是要尽量避免摄取的。
了解了铵明矾和明矾的区别以及一些共性,那么在购买或者使用时就能更好的掌握了,另外使用时一定要注意用量和用法,使其更好的发挥效果。
固碱和粒碱是钾明矾的两种,从字义就可以看出两者在状态上存在着区别,除了状态,两者还有怎样的区别,哪一个应用的更广泛?让我们一起去了解一下:
一:外部形态不同。固态的钾明矾是整体一块,粒碱是珠状圆形固体。
二:用途不同。固态的多用于医 化工,粒碱主要用于医 、、等化工行业,实验室中用粒态要比固态方便的多。
三:包装不同。固态的钾明矾是由铁桶包装,粒态是由袋装。
四:生产过程中所用的设备不同。固态的是直接利用输送管道输送到固碱桶中,而粒态的是由喷浆造粒设备生产。
以上我们从外部形态、用途、包装、设备四个方面介绍了两者的不同,各有各的优势。在我们选择钾明矾时,综合考虑一下这四个方面,选择适合的一种。
钾明矾有较高的潜热和良好的导热性,并且属同元溶解,不存在相分离现象,所以它的热稳定性好,是一种具有开发价值的中低温相变储能材料。但是由于钾明矾存在过冷现象和在相变过程中由于水分的蒸发而不能被重复利用的问题,使的它的蓄放热性得不到较大的发挥。
经实验发现,通过添加剂可以对钾明矾蓄热性能产生影响。
1、MgCl26H2O对钾明矾过冷现象与使用寿命的改善:
MgCl26H2O熔点118,有较强的吸湿性,由于其熔点大于钾明矾的熔点所以可以作为钾明矾的成核剂,另外钾明矾在相变过程中由于水分的蒸发而难以重复使用,利用它的吸湿性可补充蒸发的水分来提高钾明矾的相变可逆性,从而提高材料使用寿命。
2、NiSO4??6H2O对钾明矾过冷现象的改善
NiSO4??6H2O本身是一种很好的相变材料,其熔点为95,过冷度小。但由于相对钾明矾价格较高,故不易单独作为蓄热材料使用,可作为钾明矾的成核剂。
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